Все родители знают, что для гармоничного развития детям необходимы витамины и микроэлементы. Но по данным врачей многие дети испытывают постоянную нехватку самых важных из них.
Нельзя забывать о том, что дефицит питательных веществ и витаминов может обернуться негативными последствиями для растущего организма, поэтому необходимо обязательно и как можно быстрее его устранить.
Витамин С оказывает влияние практически на весь организм – поддерживает активность иммунной системы, участвует в образовании клеток крови, обладает сильным противовоспалительным действием, участвует в усвоении железа.
Дефицит витамина С приводит к снижению иммунитета (ребенок часто болеет простудными заболеваниями), кровоточивости десен, раннему кариесу, частым кровотечениям из носа.
Решение проблемы нехватки витамина С. Основными источниками витамина С являются шиповник, клюква, черная смородина, лимоны, апельсины, шпинат, зелень. К сожалению, современные технологии выращивания овощей и фруктов привели к тому, что содержание в них витаминов значительно снижено, поэтому обратите внимание на более надежный источник витамина С – аскорбиновую кислоту в форме драже. Принимать ее нужно после еды, так как кислота раздражает слизистую оболочку желудка.
Рекомендуемая суточная норма витамина С. Для детей до года 30 – 35 миллиграммов, с 1 года до 3 лет 40 – 45 миллиграммов, старше 3 лет 50 миллиграммов.
Витамин D обеспечивает нормальный рост ребенка, регулирует минеральный обмен в организме, служит профилактикой развития рахита. Кроме того, витамин D помогает организму усваивать кальций и откладывать его в формирующихся костях.
Дефицит витамина D приводит к заболеванию рахитом, то есть неправильно формируются кости скелета. Первые признаки рахита – раздражительность, повышенная тревожность ребенка, плохой сон, ломкость волос и появление залысин на затылке.
Решение проблемы нехватки витамина D. Этот витамин вырабатывается в коже под действием солнечных лучей. Также он содержится в таких продуктах питания, как сметана, сливочное масло, яйца, печень рыб, которые вводятся в рацион ребенка не сразу.
Чтобы ребенок получал необходимое для правильного формирования костей количество витамина D, следует принимать его аптечный препарат с 1 месяца до 3 лет, особенно осенью и зимой.
Рекомендуемая суточная норма витамина D. В России она составляет 400 МЕ для детей до 3 лет. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, витамин D, скорее всего, входит в состав готовой молочной смеси. В этом случае дозировку должен рассчитать специалист. Детям старше 3 лет нужно употреблять не менее 100 МЕ витамина D.
Йод отвечает за здоровье щитовидной железы, которая регулирует не только обмен веществ, но и образование всех тканей и органов в организме ребенка.
Дефицит йода в первую очередь негативно отражается на умственном и физическом развитии ребенка. В тяжелых случаях йодная недостаточность может привести к таким тяжелым заболеваниям, как эндемический зоб и гипотиреоз.
Решение проблемы нехватки йода. Содержание йода в продуктах зависит от того, в каких количествах он присутствует в почве и воде той местности, где они растут. К сожалению, в России этот показатель невысок, поэтому для восполнения дефицита йода нужно включать в рацион ребенка морскую капусту, морскую рыбу и йодированную соль. Кроме того, йод входит в состав многих поливитаминных препаратов для детей. Перед началом их приема обязательно посоветуйтесь с врачом, так как переизбыток йода не менее опасен, чем его дефицит.
Рекомендуемая суточная норма йода. Для детей до 1 года 0,04 – 0,05 миллиграммов, от года да трех лет – 0,06 миллиграммов, с трех лет – 0,07 миллиграммов.
Кальций – это незаменимый строительный материал для костей и зубов, он необходим для нормальной работы мышц и нервной системы.
Дефицит кальция может привести к нежелательным для здоровья ребенка последствиям: нарушается формирование костей и зубов, замедляется их рост, наблюдается чрезмерная нервная возбудимость, сбои в работе сердечной мышцы, увеличение артериального давления.
Решение проблемы дефицита кальция. Дети могут получать кальций из молочных продуктов (кефира, ряженки, натуральных йогуртов, творога, сыра), которые содержат от 100 до 5оо миллиграммов легко усваиваемого кальция на 100 граммов продукта. Имейте в виду, что содержание кальция в парном и пастеризованном молоке практически не отличается, так как высокая температура не разрушает этот элемент.
Жиры, содержащиеся в молочных продуктах, мешают усвоению кальция, поэтому, чем выше жирность продукта, тем сложнее организму ребенка этот минерал получить.
Если ваш ребенок не любит молочные продукты, посоветуйтесь с врачом. Он подберет подходящий витаминно-минеральный комплекс.
Рекомендуемая суточная норма кальция. Для детей до 1 года 400 – 600 миллиграммов, от 4 до 6 лет – 800 миллиграммов, от 7 до 10 лет – 1000 миллиграммов, от 14 до 17 лет 1200 – 1400 миллиграммов.
Железо принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, обеспечивает доставку кислорода к каждой клетке организма ребенка, поддерживая тем самым бесперебойную работу всех органов и систем.
Дефицит железа, или железодефицитная анемия – серьезное заболевание, чреватое задержкой в развитии двигательных навыков и даже речи.
Решение проблемы дефицита железа. Новорожденный ребенок получает железо с грудным молоком или смесью для искусственного вскармливания, потом – с теми продуктами, которые вы ему готовите. Больше всего легкоусвояемого, так называемого гемового, железа содержится в говядине и говяжьей печени (4 миллиграмма на 100 граммов). Мясо рекомендуется сочетать с фасолью и блюдами из круп, особенно полезна гречневая крупа. Такая комбинация способствует лучшему усвоению содержащегося в этих продуктах железа.
Железо из растительных продуктов усваивается организмом плохо, поэтому давать ребенку яблоки и гранаты для восполнения дефицита железа не имеет смысла.
Имейте ввиду, что грамотно составленный рацион питания защитит ребенка от возможного дефицита железа, но если нехватка железа уже появилась, возместить ее с помощью одной лишь диеты невозможно. Потребуются специальные препараты, которые должен выписать врач.
Рекомендуемая суточная норма железа. Для детей до 1 года 4 – 10 миллиграммов, с 4 лет 10 – 12 миллиграммов.
Магний, как и кальций, входит в состав минеральной основы костной ткани, участвует в регуляции углеводного и жирового обмена, обеспечивает организм энергией, необходим для нормального развития нервной системы ребенка.
Дефицит магния приводит к тому, ребенок быстро утомляется, становится легковозбудимым, плохо спит. Внимание у него рассеянное, ребенок не может долго усидеть на одном месте, поэтому нехватка магния может привести к проблемам с учебой.
Решение проблемы дефицита магния. Большое количество магния содержится в гречневой и овсяной крупах, какао, печеном картофеле, бананах, орехах и семечках. Например, в 1 тарелке гречневой каши содержится 1/2 суточной нормы магния, в тарелке овсяной каши или в одной средней печеной картофелине — 1/5 суточной нормы.
Не забывайте о том, что некоторые продукты мешают усвоению магния, например, газированные напитки, колбасные изделия, которые содержат красители и консерванты. Прием некоторых лекарств, особенно антибиотиков, истощают запасы магния в организме.
Рекомендуемая суточная норма магния. В первый год жизни ребенка 55 – 70 миллиграммов, с 1 года до 3 лет – 150 миллиграммов, с 4 лет – 200 миллиграммов.
Цинк требуется для строительства органов и тканей ребенка, помогает защищать организм от инфекций, способствует выработке иммунитета после очередной прививки.
Дефицит цинка характеризуется тем, что ребенок постоянно болеет инфекционными заболеваниями. У детей младшего возраста наблюдается отставание в росте, а у подростков – задержка полового созревания.
Решение проблемы дефицита цинка. Самыми надежными источниками цинка являются отварная говядина (7 миллиграммов на 100 граммов), тыквенные семечки (7,4 миллиграмма на 100 граммов), подсолнечные семечки (5,3 миллиграмма на 100 граммов).
Рекомендуемая суточная норма цинка. Для детей до 1 года 3 – 4 миллиграмма, от 1 года да 3 лет – 5 миллиграммов, старше 3 лет – 8 миллиграммов.
